Jantar com cardápio em 6 atos homenageia o mês da Mulher
Aconteceu na noite do dia 11 de março, uma homenagem ao mês da Mulher e o lançamento do Projeto Raízes, que nasce da vontade de uma Chef de cozinha de valorizar o protagonismo da mulher na gastronomia, resgatando suas raízes e ancestralidade. O jantar foi realizado no restaurante panorâmico Donna Tê, que tem a frente a empresária e Presidente do Polo Gastronômico de Teresópolis, Vânia Baddini. Na cozinha, 3 Chefs, todas mulheres, Mylena Valentim, idealizadora do projeto, Cristiane Araújo proprietária do restaurante Pier 66 e a Lauren Nara, professora de uma escola de gastronomia na cidade.
A Gastronomia Feminina
No cenário contemporâneo da gastronomia, cada vez mais vemos um movimento de reconhecimento e valorização do papel das mulheres na culinária. O projeto “Raízes” surge como uma iniciativa dedicada a destacar e celebrar o protagonismo feminino nesse universo tão rico e diverso. Através de um jantar especial, reuniu-se o talento de três chefs de cozinha mulheres em uma experiência gastronômica única, composta por um cardápio elaborado com seis atos.
O objetivo central do projeto “Raízes” vai além de simplesmente oferecer uma refeição excepcional. Ele busca abrir espaço para que as mulheres na gastronomia possam brilhar e compartilhar suas habilidades, conhecimentos e criatividade com um público ávido por novas experiências culinárias. É uma oportunidade não apenas de apreciar pratos deliciosos, mas também de reconhecer o talento e a dedicação das chefs envolvidas.
Cada ato do jantar apresentou uma abordagem única, explorando ingredientes sazonais, técnicas culinárias inovadoras e narrativas inspiradoras. Desde entradas que despertam o paladar até sobremesas que encantam os sentidos, o cardápio foi cuidadosamente elaborado para proporcionar uma jornada culinária memorável.
Projeto Raízes
Além da excelência gastronômica, o “Raízes” também destaca questões importantes relacionadas à equidade de gênero e inclusão na indústria da gastronomia. É uma oportunidade para refletir sobre os desafios enfrentados pelas mulheres nesse campo e reconhecer a importância de criar espaços onde seu talento seja valorizado e respeitado.
Com cada garfada, os participantes do jantar “Raízes” não apenas satisfizeram seu apetite, mas também contribuiram para um movimento maior de valorização e empoderamento das mulheres na gastronomia. É uma celebração não apenas do sabor, mas também da diversidade, criatividade e resiliência das chefs que estão moldando o futuro desse universo culinário.
O Projeto “Raízes” não é apenas uma experiência gastronômica; é um manifesto de apoio e reconhecimento ao papel fundamental das mulheres na construção e evolução da culinária contemporânea. Que cada prato sirva como uma homenagem às mulheres que, com suas mãos talentosas e corações apaixonados, continuam a deixar sua marca indelével no mundo da comida e da gastronomia.
2 respostas
Foi uma honra participar desse evento e ver nossa história sendo registrada aqui me deixou emocionada, acredito no projeto e creio que esse é o primeiro de muitos, que venham mais mulheres que se sintam capazes para que juntas possamos ser respeitadas como as profissionais que somos!!!
Parabéns a todos mulheres incríveis e maravilhosas na função que exerce eu como faço parte da função parabenizo a Kika e a todos que estavam ao lado dela admiração e carinho porque nessa profissão a gente tem que gostar e admirar parabéns mulheres